El planteamiento de negocio de Zapatones se refiere a una restauración de comida rápida, con la novedad de barra en este tipo de negocios, que permite ingresos durante todas las horas del día. La inversión es muy ajustada y no es necesaria experiencia previa, dado que la central dirige todas las fases del proceso.

Los productos son claramente mediterráneos-naturales y no precocinados. El formato estrella será el "Zapatón" con un tamaño realmente grande (nada parecido a otros restaurantes), de una buena calidad y un precio muy competitivo. Es rápido de preparar y tan fácil que no necesita personal cualificado.

El producto que dispone Zapatones es de una notable novedad en el mercado de la restauración, mezcla de productos de aceptación y tradición con las ventajas de un restaurante de comida rápida.